速冻食物是指以米、面、杂粮等为闭键原料，以肉类、蔬菜等为辅料，经加工造成各样烹造或未烹造的主食物后，立地采用速冻工艺造成并能够正在冻结条款下运输积蓄及贩卖的各样主食物。其拥有简单赶速、易于积蓄等好处，闭键分为速冻米面成品、速冻暖锅料和速冻其他成品三大类，蕴涵速冻包子、速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头、速冻菜和速冻农水畜产等。
按照观研申报网公布的《中国速冻食物行业近况深度剖析与来日投资商量申报（2024-2031年）》显示，近年来，我国速冻食物行业策略境遇杰出，农业墟落部、国务院等多个部分先后公布《农业墟落部闭于拓展农业多种功用 激动村庄工业高质地发达的辅导见解》、《“十四五”冷链物流发达策划》和《“十四五”推动农业墟落当代化策划》等行业闭连策略，利好我国速冻食物行业发达。如《“十四五”冷链物流发达策划》提到饱动冷链物流与速冻食物工业联动发达。正在吉林、黑龙江、河南、山东等速冻食物坐褥大省，领导速冻食物工业集聚区、龙头坐褥企业对接国度骨干冷链物流基地和产销冷链集配核心，买通原资料采购、产物贩卖的全流程冷链任职链条，激动速冻食物工业领域化、集约化发达。构修速冻食物冷链流程质地疾速检测系统，完备冷链物流任职追溯系统。
速冻食物行业发达离不开冷链物流系统的支持。近年来，正在市集需乞降冷链物流闭连策略饱动下，我国冷链物流根蒂方法创设加快，冷库容量和冷藏车保有量络续上升，行业发达驶入“速车道”，市集领域接续扩容。数据显示，我国冷库容量已由2018年的1.3亿立方米增进至2022年的2.2亿立方米；冷藏车保有量由2017年的18万辆增进至2022年的38万辆；市集领域则由2018年的2886亿元增进至2022年的4916亿元。冷链物盛行业的疾速发达，为速冻食物行业发达供应了首要支持，关于饱动速冻食物行业发达至闭首要。
跟着人们生存水准的提升和生存节律加快，再加上冷链物盛行业的饱动和国度闭连策略的领导和撑持，近年来我国速冻食物行业发达杰出，其市集领域接续扩容，由2017年的1058亿元增进至2022年的1992亿元。个中，速冻米面成品是速冻食物行业最大细分市集，但近年来其市集领域占比有所降落，由2017年的58.41%降落至2021年的44.56%；速冻菜和速冻农水畜产等速冻其他成品市集领域增进强劲，占比由2017年的2.74%增进至2021年的25.81%，希望抢先速冻暖锅料，成为速冻食物行业第二大细分市集。
值得一提的是，相较于日本、美国等昌隆国度，目前我国人均速冻食物消费量偏低。数据显示，2021年我国速冻食物人均消费量仅有9千克，亏损日本的一半且远幼于美国的60千克。由此可见，我国速冻食物市集可开采空间照旧较大。来日，跟着人们消费才智渐渐提升和住民关于冷冻食物的依赖性加强，我国人均速冻食物消费量希望进一步上升，来日行业发达潜力较大。
此刻，我国速冻食物行业鸠集度高，2022年CR3就抢先了80%，市集比赛式样露出安井食物、三全食物和思念食物“三分鼎足”的排场。这三家公司仰仗着资金气力、研发才智、坐褥领域等上风，正在速冻食物市鸠集拥有健壮的品牌影响力和比赛上风。个中，安井食物是我国速冻食物市集领军企业，2022年市集份额到达40%；其次是三全食物和思念食物，分辩占比27%和20%。